Køl og frost
Varemodtagelse
Kontrollér temperatur og emballage ved dagens leverancer.
Godkendt · 3,2 °C
EGENKONTROLAfdelingKRAM Spiseri · Frederiksværk
KO
LØRDAG · 25. JULI
God eftermiddag, Ken
Her er det, køkkenet skal have styr på i dag.
Dagens status
I er godt på vej
1 af 3 kontroller er gennemførtDagens fremdrift33%
Dagens kontroller
Udfør dem i takt med arbejdsdagen
Varmt køkken
Nedkøling af brisket
Mål kernetemperaturen efter tre timers nedkøling.
Hele køkkenet
Rengøringskontrol
Kontrollér kontaktflader, gulve og håndvaske efter luk.